並同時致力提升學生的基本教育水平，促使學生在進修或就業前作好準備。
完成課程後，學員可擔任業內初級職位或技工等。同學亦可於畢業後選讀職訓局其他中五以上程度課程繼續進修。
詳情請參考http://www.vtc.edu.hk/vtc/web/template/yc_course.jsp?fldr_id=864
中華廚藝學院
中華廚藝學院為有志入行人士及在職廚師提供由初級至大師級有系統的中廚訓練。
以下的課程適合擁有中三或以上學歷的人士報讀:
旅遊服務業培訓發展中心
旅遊服務業培訓發展中心 (前身為酒店業訓練中心) 由酒店、飲食及旅遊業訓練委員會成立；提供酒店實務訓練予本港的青年。
培訓發展中心分別於九龍灣及薄扶林設立訓練中心，一切訓練設施依照國際水準的酒店及餐廳而設計。
提供的課程包括西式廚務、西式飽餅、飲食、客務、房務、導遊及卓越服務文化課程，與及有關行業的督導管理課程等。
詳情請參考http://www.vtc.edu.hk/vtc/web/template/about_the_centr.jsp?fldr_id=502
邱子文高中學校(中四)課程
課程涵蓋四個專業範疇，包括設計、資訊科技、商業和旅遊服務等。學校實行「雙軌升學途徑」制度，學生除必修科目如中、英、數、普通話、生活技能和體育課外，學生可選擇修讀會考科目以參與公開試，或修讀非會考專業科目並以校內成績報讀香港專業教育學院和工商資訊學院的高級文憑和文憑課程。
詳情請參考http://www.vtc.edu.hk/vtcsss/home.htm
職業發展計劃
職業訓練局於2004年，開展了一項「職業發展計劃」，為待學青少年提供訓練機會，
目的為： 1) 激勵學員發展正面的態度、責任感、重建信心及自尊心；
2) 鼓勵學員學習職業訓練課程或返回主流教育；和
3) 提高學員的就業能力，包括參加學徒/見習員訓練計劃。
職業發展計劃銜接三個領域： 1) Teen才再現 (前稱見聞樂學) 2) 青年內地見習計劃 3) 現代學徒計劃
詳情請參考http://www.vtc.edu.hk/vdp/